DOMAINE DE L'INVENTION

La présente invention concerne une boîte de conservation conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment, un dispositif de mise sous vide d’une telle boîte de conservation, et un procédé de mise sous vide au moyen d’un tel dispositif de mise sous vide.

ETAT DE LA TECHNIQUE

Des dispositifs de mise sous vide connus permettent de faire le vide à l’intérieur d’une boîte de conservation d’aliments, c’est-à-dire de diminuer la pression à l’intérieur de la boîte de conservation pour atteindre une pression inférieure à la pression atmosphérique, en vue d’une conservation plus longue des aliments qui sont reçus dans la boîte de conservation.

Des dispositifs de mise sous vide comprennent classiquement un tuyau d’aspiration qui peut être raccordé à un dispositif d’aspiration. La boîte de conservation comprend un couvercle pourvu d’une valve. L’utilisateur raccorde le tuyau d’aspiration à la valve, puis lance la mise sous vide. Le dispositif d’aspiration aspire alors l’air situé à l’intérieur de la boîte par l’intermédiaire du tuyau d’aspiration et de la valve. Une fois la boîte mise sous vide, l’utilisateur débranche le tuyau d’aspiration et le range. Néanmoins, ces dispositifs de mise sous vide nécessitent de raccorder la valve de la boîte de conservation avec le tuyau d’aspiration préalablement à la mise sous vide. Cela complexifie la mise sous vide et entraîne un risque de mauvais raccordement de la boîte avec le tuyau d’aspiration.

Le document EP 3 009 357 décrit un dispositif permettant la mise sous vide d’une boîte de conservation d’aliments. La boîte comprend un couvercle dans lequel est ménagée une valve. Le dispositif de mise sous vide comprend une base sur laquelle la boîte peut être mise en place. Le dispositif de mise sous vide comprend en outre une tête dans laquelle est logé un dispositif d’aspiration. La tête du dispositif de mise sous vide est déplacée de sorte à être raccordée à la valve du couvercle de la boîte. La mise sous vide de la boîte peut alors être réalisée, l’air étant aspiré via le dispositif d’aspiration de la tête, par l’intermédiaire de la valve. Néanmoins, ce dispositif de mise sous vide impose des contraintes en termes de dimensions de la boîte en vue de permettre sa mise en place sur la base et son raccord avec la tête. En outre, ce dispositif de mise sous vide est complexe et coûteux du fait de la présence de la tête déplaçable, qui est nécessaire pour raccorder la boîte au dispositif d’aspiration. Le document WO 2017/158591 A1 décrit un autre dispositif permettant la mise sous vide d’une boîte de conservation d’aliments. La boîte est posée sur une base du dispositif de mise sous vide, un dispositif d’aspiration étant logé dans la base. La boîte comprend un couvercle qui est pourvu d’une valve. La boîte comprend également une coque interne et une coque externe qui forment ensemble un conduit d’aspiration qui raccorde la valve du couvercle à la base, de sorte à amener l’air prélevé à l’intérieur de la boîte depuis le couvercle jusqu’à la base du dispositif de mise sous vide. La base comprend en outre un orifice, qui est relié par une communication fluidique au dispositif d’aspiration. Ainsi, l’air contenu dans la boîte de conservation peut être aspiré par le dispositif d’aspiration via le couvercle et le conduit d’aspiration. Néanmoins, ce dispositif de mise sous vide est techniquement complexe à réaliser, et est difficile à nettoyer.

EXPOSE DE L'INVENTION

Un objectif de l’invention est de proposer une boîte de conservation d’aliments qui présente une conception simple lui permettant d’être mise sous vide facilement.

Un autre objectif de l’invention est de proposer un procédé de mise sous vide d’une boîte de conservation qui soit ergonomique pour un utilisateur.

Selon un premier aspect, l’invention concerne une boîte conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment reçu dans un volume de réception de la boîte de conservation, comprenant :

- un récipient principal comprenant un fond principal et une paroi latérale principale s’étendant depuis le fond principal ;

- un couvercle amovible prévu pour coopérer avec la paroi latérale principale pour fermer le récipient principal ;

- une valve prévue pour autoriser un passage d’air depuis l’intérieur de la boîte de conservation vers l’extérieur lors d’une mise sous vide de la boîte de conservation, et pour interdire un passage d’air depuis l’extérieur vers l’intérieur de la boîte de conservation, la valve étant prévue dans le fond principal du récipient principal ; et

- un élément de compartimentation prévu pour séparer physiquement la valve de tout aliment reçu dans le volume de réception de la boîte de conservation, ledit élément de compartimentation étant en outre prévu pour assurer une communication aéraulique entre la valve et le volume de réception.

Certaines caractéristiques préférées mais non limitatives de la boîte de conservation décrite ci-dessus sont les suivantes, prises individuellement ou selon toute combinaison possible : - l’élément de compartimentation se présente sous la forme d’au moins un récipient supplémentaire adapté pour former le volume de réception, l’au moins un récipient supplémentaire comprenant un fond supplémentaire et une paroi latérale supplémentaire s’étendant depuis le fond supplémentaire, l’au moins un récipient supplémentaire étant adapté pour être disposé à l’intérieur du récipient principal de sorte que le fond supplémentaire est disposé en regard du fond principal et que la paroi latérale supplémentaire est disposée en regard de la paroi latérale principale ;

- l’élément de compartimentation se présente sous la forme de deux récipients supplémentaires prévus pour être disposés côte à côte à l’intérieur du récipient principal ;

- l’au moins un récipient supplémentaire comprend au moins un pied s’étendant depuis le fond supplémentaire et prévu pour reposer au contact du fond principal lorsque le récipient supplémentaire est disposé à l’intérieur du récipient principal, afin de ménager un espace entre le fond principal et le fond supplémentaire ;

- le fond supplémentaire de l’au moins un récipient supplémentaire est un fond perforé ; ce fond supplémentaire peut avantageusement présenter des orifices, identiques ou différents qui sont en outre prévus pour permettre la communication fluidique entre la valve et le volume de réception.

- un orifice traversant est formé sensiblement au centre du fond principal, et la valve est montée sur le fond principal au niveau de l’orifice traversant ;

- la valve affleure le fond principal du récipient principal, de sorte que qu’une paroi extérieure du fond principal est sensiblement lisse ;

- la boîte comprend en outre un capuchon prévu pour être monté sur le fond principal du récipient principal, ledit capuchon étant monté mobile entre une position de stockage dans laquelle le capuchon recouvre et isole de manière étanche la valve du volume de réception de la boîte de conservation, et une position de mise sous vide dans laquelle le capuchon découvre au moins partiellement la valve. Le capuchon est ainsi prévu pour être monté sur le fond principal (11 ) à l’intérieur du récipient principal (10).

Selon un deuxième aspect, l’invention concerne un dispositif de mise sous vide, comprenant :

- une base comprenant un socle dans lequel est formée une bouche d’aspiration ;

- une boîte de conservation sous vide d’un aliment selon le premier aspect, la boîte de conservation étant prévue pour être mise en place, de préférence de manière amovible, sur le socle de sorte à ce que la valve soit disposée en regard de la bouche d’aspiration ; et - un appareil d’aspiration monté dans la base de sorte à être en communication fluidique avec la bouche d’aspiration, l’appareil d’aspiration étant configuré pour aspirer de l’air contenu dans la boîte de conservation par le biais de la valve et de la bouche d’aspiration de sorte à mettre sous vide ladite boîte de conservation.

Selon un troisième aspect, l’invention concerne un procédé de mise sous vide d’une boîte de conservation grâce à un dispositif de mise sous vide selon le deuxième aspect, comprenant les étapes suivantes :

- mise en place de la boîte de conservation sur le socle du dispositif de mise sous vide ; et

- mise sous vide de la boîte de conservation par aspiration de l’air contenu dans la boîte de conservation par l’appareil d’aspiration.

Selon un quatrième aspect, l’invention concerne une boîte conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment reçu dans un volume de réception de la boîte de conservation, comprenant :

- un récipient principal comprenant un fond principal et une paroi latérale principale s’étendant depuis le fond principal ;

- un couvercle amovible prévu pour coopérer avec la paroi latérale principale pour fermer le récipient principal ;

- une valve prévue pour autoriser un passage d’air depuis l’intérieur de la boîte de conservation vers l’extérieur lors d’une mise sous vide de la boîte de conservation, et pour interdire un passage d’air depuis l’extérieur vers l’intérieur de la boîte de conservation, la valve étant prévue dans le fond principal du récipient principal ; et

- un capuchon adapté pour être monté sur le fond principal du récipient principal de sorte à séparer la valve du volume de réception.

DESCRIPTION DES FIGURES

D’autres caractéristiques, buts et avantages de la présente invention apparaîtront à la lecture de la description détaillée qui va suivre, donnée à titre d’exemple non limitatif, qui sera illustrée par les figures suivantes :

La figure 1 est une vue en perspective schématique d’un dispositif de mise sous vide selon un mode de réalisation de l’invention.

La figure 2 est une vue en coupe et de côté schématique d’une boîte de conservation selon un mode de réalisation de l’invention. La figure 3 est une vue en coupe et de côté schématique d’une boîte de conservation selon un mode de réalisation de l’invention, dans lequel l’élément de compartimentation est un récipient supplémentaire présentant un fond supplémentaire perforé.

La figure 4 est une vue en coupe et de côté schématique d’une boîte de conservation selon un mode de réalisation de l’invention, dans lequel l’élément de compartimentation est deux récipients supplémentaires disposés dans le récipient principal.

Les figures 5a et 5b sont des vues en coupe et de côté schématiques d’une boîte de conservation selon un mode de réalisation de l’invention, comprenant un capuchon qui est respectivement dans une position de stockage et dans une position de mise sous vide.

La figure 5c est une vue de dessus schématique d’un capuchon d’une boîte de conservation selon un mode de réalisation de l’invention.

Les signes de référence identiques d’une figure à l’autre désignent des éléments identiques ou remplissant la même fonction.

DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION

Une boîte 1 conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment 200 reçu dans un volume de réception de la boîte de conservation 1 est illustrée à titre d’exemple non limitatif en figures 2 à 5b.

La boîte 1 comprend :

- un récipient principal 10 comprenant un fond principal 11 et une paroi latérale principale 12 s’étendant depuis le fond principal 11 ;

- un couvercle 40 amovible prévu pour coopérer avec la paroi latérale principale 12 pour fermer le récipient principal 10 ;

- une valve 30 prévue pour autoriser un passage d’air depuis l’intérieur de la boîte de conservation 1 vers l’extérieur lors d’une mise sous vide de la boîte de conservation 1 , et pour interdire un passage d’air depuis l’extérieur vers l’intérieur de la boîte de conservation 1 , la valve 30 étant prévue dans le fond principal 11 du récipient principal 10; et

- un élément de compartimentation 20, 20’ prévu pour séparer physiquement la valve 30 de tout aliment 200 reçu dans le volume de réception de la boîte de conservation 1, ledit élément de compartimentation 20, 20’ étant en outre prévu pour assurer une communication aéraulique entre la valve 30 et le volume de réception.

Dans la suite de la demande, le terme « aliment » est utilisé pour désigner tout produit typiquement alimentaire adapté pour être mangé par un utilisateur, tel qu’un ingrédient sec, humide ou délicat. Il peut s’agir par exemple de grains de café, de légumes, de biscuits, de fromages. Il peut aussi être envisagé que la boîte selon l’invention puisse servir à stocker un produit qui ne soit pas un aliment, tel que des cosmétiques ou tout produit qui au contact de l’air se détériore.

La boîte 1 est conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment 200 reçu dans un volume de réception de la boîte de conservation 1 . Le terme de « vide » est utilisé pour désigner une pression largement inférieure à une pression atmosphérique ambiante environnante la boîte 1. Le vide peut être partiel ou total, la pression dans la boîte de conservation 1 étant alors proche d’une pression nulle. Une mise sous vide de la boîte 1 permet une conservation longue des aliments 200 reçus dans la boîte 1 , jusqu’à plusieurs semaines.

L’élément de compartimentation 20, 20’ permet de séparer physiquement la valve 30 de tout aliment 200 reçu dans la boîte de conservation 1. Un volume libre est ainsi ménagé entre la valve 30 et le volume de réception de l’aliment 200. Ainsi, la valve 30 n’est pas au contact des aliments 200 reçus dans le volume de réception de la boîte 1. La valve 30 ne risque donc pas d’être salie par les aliments 200 à chaque utilisation de la boîte 1 . Ainsi, la boîte de conservation 1 est facile à nettoyer.

En outre, l’élément de compartimentation 20, 20’ est prévu pour assurer une communication aéraulique entre la valve 30 et le volume de réception. Par « aéraulique », il est entendu que l’élément de compartimentation 20, 20’ permet la circulation d’air entre le volume de réception et la valve 30, mais ne permet pas la circulation de liquide. Ainsi, les aliments 200 sous forme de liquide reçus dans le volume de réception ne peuvent pas atteindre la valve 30. Les aliments 200 reçus dans le volume de réception ne risquent donc pas d’être aspirés via la valve 30 lors de la mise sous vide de la boîte de conservation 1 , et ce quel que soit leur état, solide ou liquide. La valve 30 ne risque donc pas d’être obturée par les aliments.

La valve 30 est prévue dans le fond principal 11 , et permet l’aspiration de l’air présent dans le récipient principal 10. Ainsi, la boîte de conservation 1 décrite ci-dessus peut être mise sous vide simplement, avec une expérience simple et fluide de l’utilisateur. En effet, l’aspiration est réalisée depuis l’intérieur de la boîte 1 par le fond de la boîte 1 via la valve 30 située au niveau du fond de la boîte 1 , et non par le couvercle 40 comme dans l’art antérieur. L’aspiration est donc réalisée directement, sans nécessiter de tuyau de raccordement avec l’appareil d’aspiration 110 ou de conduit d’aspiration.

Par conséquent, il suffit de placer la boîte 1 sur un socle 101 d’un dispositif de mise sous vide 100 pour pouvoir réaliser l’aspiration. Aucune étape de raccordement d’un tuyau avec la valve 30, ni de déplacement du tuyau de raccordement ou de l’appareil d’aspiration 110 n’est nécessaire. En outre, l’aspiration peut être réalisée quelles que soient les dimensions de la boîte de conservation 1 , puisque le fond principal 11 du récipient principal 10 peut être posé sur le dispositif de mise sous vide 100 et que l’aspiration est réalisée par le bas.

La boîte de conservation 1 est de conception simple. Elle nécessite seulement la présence d’une valve 30 classique dans son fond. De préférence, il n’est donc prévu aucune valve pour la mise sous vide du boîtier au niveau du haut de la boîte, en particulier le couvercle est dépourvu de valve de mise sous vide du boitier.

Le couvercle 40 est amovible, et peut fermer le récipient principal 10 de sorte à autoriser une mise sous vide de la boîte 1 . Par « amovible », il est entendu que le couvercle 40 peut être déplacé par l’utilisateur, pour ouvrir ou fermer la boîte 1. Par exemple, le couvercle 40 peut être relié à la boîte par un côté et déplacé par pivotement entre une position ouverte dans laquelle il autorise un accès au récipient principal 10, et une position fermée dans laquelle il ferme le récipient principal 10. En variante, le couvercle 40 peut être un élément distinct et séparé physiquement de la boîte 1 , qui peut être mis en place par un utilisateur sur la paroi latérale principale 12 pour fermer le récipient principal 10.

Lorsque le couvercle 40 est mis en place de sorte à fermer le récipient principal 10 de la boîte de conservation 1 , le couvercle 40 est disposé en regard du fond principal 11 du récipient principal 10, à distance du fond principal 11 . La paroi latérale principale 12 s’étend entre le fond principal 11 et le couvercle 40, de sorte à raccorder le fond principal 11 et le couvercle 40. Les termes « haut » et « bas » sont utilisés de sorte que le couvercle 40 est disposé en une position haute de la boîte de conservation 1 , et le fond principal 11 est disposé en une position basse de la boîte de conservation 1 .

Le fond principal 11 et la paroi latérale principale 12 forment le récipient principal 10.

Le fond principal 11 peut s’étendre sensiblement dans un plan horizontal lorsque la boîte de conservation 1 est placée sur un dispositif de mise sous vide 100. Le fond principal 11 du récipient principal 10 peut présenter toute forme adaptée pour former avec la paroi latérale principale 12 le récipient principal 10, par exemple peut présenter une forme sensiblement de cercle, de rectangle, de carré. Un centre du fond principal 11 correspond sensiblement à un centre géométrique du fond principal 11 , par exemple à un centre du cercle, du rectangle ou du carré du fond principal 11 .

La paroi latérale principale 12 peut s’étendre sensiblement perpendiculairement au fond principal 11 , autour d’un axe vertical normal au plan horizontal. La paroi latérale principale 12 peut s’étendre sur une hauteur donnée, une hauteur correspondant à une dimension le long de l’axe vertical. La paroi latérale principale 12 peut s’étendre depuis une périphérie du fond principal 11, sur toute la périphérie. La paroi latérale principale 12 peut être sensiblement cylindrique autour d’un axe vertical passant par le centre du fond principal 11 .

Le récipient principal 10 peut être compatible avec le stockage des aliments 200 dans le milieu ambiant, par exemple dans un réfrigérateur ou dans un congélateur. Ainsi, le récipient principal 10 peut être utilisé en tant que boîte de conservation 1 , y compris en l’absence de mise sous vide, les aliments 200 étant alors disposés dans le récipient principal 10, par exemple au contact du fond principal 11 du récipient principal 10. Un capuchon peut alors être mis en place dans la boîte de conservation 1 dans une position de stockage, ainsi que décrit ci-dessous. Le capuchon est ainsi à l’intérieur du récipient principal 10.

Dans un premier mode de réalisation, illustré à titre d’exemple non limitatif en figures 2 à 4, l’élément de compartimentation 20, 20’ se présente sous la forme d’au moins un récipient supplémentaire 20, 20’ adapté pour former le volume de réception, l’au moins un récipient supplémentaire 20, 20’ comprenant un fond supplémentaire 21 et une paroi latérale supplémentaire 22 s’étendant depuis le fond supplémentaire 21 .

L’au moins un récipient supplémentaire 20, 20’ est adapté pour être disposé à l’intérieur du récipient principal 10 de sorte que le fond supplémentaire 21 est disposé en regard du fond principal 11 et que la paroi latérale supplémentaire 22 est disposée en regard de la paroi latérale principale 12.

Le récipient supplémentaire 20, 20’ est adapté pour former le volume de réception, c’est- à-dire qu’il est destiné à recevoir l’aliment 200 à conserver. Le récipient supplémentaire 20, 20’ qui contient les aliments 200, en particulier le fond supplémentaire 21 , permet ainsi de séparer la valve 30, qui est prévue dans le fond principal 11 du récipient principal 10, desdits aliments 200. Ainsi, seul le récipient supplémentaire 20, 20’ doit être nettoyé à chaque utilisation de la boîte de conservation 1. Le récipient principal 10 n’étant pas au contact des aliments 200, il peut être nettoyé à intervalles plus espacés, et la valve 30 ne risque pas d’être salie ou obturée à chaque utilisation de la boîte 1 . La présence du récipient supplémentaire 20, 20’ facilite donc le nettoyage de la boîte de conservation 1 .

Le récipient principal 10 forme un récipient extérieur, et le récipient supplémentaire 20, 20’ forme un récipient intérieur, en ce qu’il est disposé à l’intérieur du récipient principal 10 lorsque la boîte de conservation 1 est mise sous vide. Le récipient supplémentaire 20, 20’ présente des dimensions inférieures aux dimensions du récipient principal 10. En particulier, la paroi latérale supplémentaire 22, respectivement le fond supplémentaire 21 , présente des dimensions inférieures aux dimensions de la paroi latérale principale 12, respectivement du fond principal 11 . Ainsi, le récipient principal 10 qui contient le récipient supplémentaire 20, 20’ peut être fermé par le couvercle 40 tandis que le récipient supplémentaire 20, 20’ est disposé à l’intérieur du récipient principal 10.

La paroi latérale supplémentaire 22 est située à distance de la paroi latérale principale 12, et le fond supplémentaire 21 est situé à distance du fond principal 11 , de sorte à ménager un espace de circulation d’air depuis le volume de réception des aliments 200 formé par le récipient supplémentaire 20, 20’ vers la valve 30 montée sur le fond principal 11 . Ainsi, lors de la mise sous vide de la boîte de conservation 1 , l’air situé dans la boîte 1 est évacué entre la paroi latérale principale 12 et la paroi latérale supplémentaire 22, en longeant la paroi latérale principale 12 et la paroi latérale supplémentaire 22 depuis le haut vers le bas de la boîte de conservation 1 , puis entre le fond principal 11 et le fond supplémentaire 21 en longeant le fond principal 11 et le fond supplémentaire 21 depuis sa périphérie vers le centre de la boîte de conservation 1 .

Le fond supplémentaire 21 peut s’étendre sensiblement dans un plan horizontal lorsque le récipient supplémentaire 20, 20’ est placé dans le récipient principal 10. Le fond supplémentaire 21 peut présenter toute forme adaptée pour former avec la paroi latérale supplémentaire 22 le volume de réception de la boîte de conservation 1 , par exemple peut présenter une forme sensiblement de cercle, de rectangle, de carré.

La paroi latérale supplémentaire 22 peut s’étendre sensiblement perpendiculairement au fond supplémentaire 21 , autour de l’axe vertical. Une hauteur de la paroi latérale supplémentaire 22 est inférieure à une hauteur de la paroi latérale principale 12, de sorte à pouvoir fermer le couvercle 40 quand le récipient supplémentaire 20 est reçu dans le récipient principal 10. La hauteur de la paroi latérale supplémentaire 22 peut être proche de la hauteur de la paroi latérale principale 12, de sorte à maximiser le volume de réception des aliments 200 défini par le récipient supplémentaire 20, 20’. L’utilisateur peut remplir, partiellement ou entièrement, le récipient supplémentaire 20, 20’, de sorte que les aliments 200 soient disposés sur une hauteur inférieure ou sensiblement égale à la hauteur de la paroi latérale supplémentaire 22.

Le récipient supplémentaire 20, 20’ peut présenter une forme correspondant sensiblement à une forme du récipient principal 10 et être une homothétie du récipient principal 10 de dimensions plus faibles que celles du récipient principal 10. En variante, le récipient supplémentaire 20, 20’ peut présenter une forme différente d’une forme du récipient principal 10, adaptée pour lui permettre d’être disposé dans le récipient principal 10.

Le récipient supplémentaire 20, 20’ peut être compatible avec le stockage des aliments 200 dans le milieu ambiant, par exemple dans un réfrigérateur ou dans un congélateur. Ainsi, le récipient supplémentaire 20, 20’ peut être utilisé indépendamment de la boîte de conservation 1 , pour conserver des aliments 200 en l’absence de mise sous vide.

Selon un premier exemple de réalisation, illustré à titre d’exemple non limitatif en figures 2 et 3, l’élément de compartimentation 20, 20’ peut se présenter sous la forme d’un unique récipient supplémentaire 20, 20’. L’unique récipient supplémentaire 20, 20’ peut présenter des dimensions inférieures mais proches des dimensions du récipient principal 10. Ainsi, l’unique récipient supplémentaire 20, 20’ forme un volume de réception des aliments 200 proche d’un volume du récipient principal, ce qui permet de stocker des aliments 200 de grande taille, et/ou de plus nombreux aliments.

Selon un deuxième exemple de réalisation, illustré à titre d’exemple non limitatif en figure 4, l’élément de compartimentation 20, 20’ peut se présenter sous la forme de deux récipients supplémentaires 20, 20’ prévus pour être disposés côte à côte à l’intérieur du récipient principal 10. Chaque récipient supplémentaire 20, 20’ forme un volume de réception des aliments 200, qui peut correspondre sensiblement à une moitié du volume de réception des aliments 200 de l’unique récipient supplémentaire 20, 20’. Chaque récipient supplémentaire 20, 20’ peut comprendre une paroi latérale supplémentaire 22 présenter une hauteur inférieure mais proche de la hauteur de la paroi latérale principale 12, et un fond supplémentaire 21 de dimensions sensiblement réduites de moitié par rapport aux dimensions du fond supplémentaire 21 de l’unique récipient supplémentaire 20, 20’.

Les deux récipients supplémentaires 20, 20’ peuvent être identiques. Les deux récipients supplémentaires 20, 20’ peuvent être disposés de part et d’autre de la valve 30 lorsque les deux récipients supplémentaires 20, 20’ sont reçus dans le récipient principal 10. Une boîte de conservation 1 comprenant deux récipients supplémentaires 20, 20’ distincts mis en place tous deux dans le récipient principal 10 permet de stocker de manière séparée des aliments 200 différents, par exemple deux aliments 200 différents d’un même repas, dans une même boîte de conservation 1 .

L’au moins un récipient supplémentaire 20, 20’ peut comprendre au moins un pied 25, 25’ s’étendant depuis le fond supplémentaire 21 et prévu pour reposer au contact du fond principal 11 lorsque le récipient supplémentaire 20, 20’ est disposé à l’intérieur du récipient principal 10, afin de ménager un espace entre le fond principal 11 et le fond supplémentaire 21 . Ainsi, le fond supplémentaire 21 est disposé à distance du fond principal 11 . Le pied 25, 25’ surélève le fond supplémentaire 21 par rapport au fond principal 11 , pour séparer le fond supplémentaire 21 du fond principal 11 , la valve 30 étant ainsi disposée à distance du fond supplémentaire 21 . Le pied 25, 25’ permet ainsi à la lame d’air de circuler en-dessous du fond supplémentaire 21 lors de la mise sous vide de la boîte de conservation 1 . En outre, les pieds 25, 25’ permettent de stabiliser le récipient supplémentaire 20, 20’ lorsqu’il est disposé sur une surface horizontale telle que le fond principal 11 .

Par exemple, chaque récipient supplémentaire 20, 20’ peut comprendre quatre pieds 25, 25’ disposés en quatre emplacements périphériques du fond supplémentaire 21 .

Chaque pied 25, 25’ peut présenter une hauteur sensiblement égale à une hauteur des autres pieds 25, 25’. La hauteur des pieds 25, 25’ est suffisamment grande pour permettre le passage efficace de l’air entre le fond principal 11 et le fond supplémentaire 21 , mais suffisamment petite pour ne pas diminuer excessivement la hauteur de la paroi latérale supplémentaire 22, donc le volume de réception des aliments 200.

Ainsi qu’illustré à titre d’exemple non limitatif en figure 3, le fond supplémentaire 21 de l’au moins un récipient supplémentaire 20, 20’ peut être un fond perforé. En d’autres termes, au moins un orifice traversant 23 est formé dans le fond supplémentaire 21 du récipient supplémentaire 20, 20’. Ce fond supplémentaire 20, 20’ peut avantageusement présenter des orifices, identiques ou différents qui sont en outre prévus pour permettre la communication fluidique entre la valve et le volume de réception. Il peut être envisagé dans une variante que la paroi latérale supplémentaire du récipient supplémentaire 20, 20’ soit perforée. En d’autres termes, au moins un orifice traversant est formé dans la paroi latérale du fond supplémentaire 20, 20’.

Un récipient supplémentaire 20, 20’ comprenant un fond supplémentaire 21 perforé permet d’augmenter le volume d’écoulement de l’air depuis le volume de réception des aliments 200 vers la valve 30, l’air s’écoulant vers la valve 30 non seulement depuis une extrémité haute de la paroi latérale supplémentaire 22, mais également au travers des orifices traversants 23 du fond supplémentaire 21 .

En outre, le fond supplémentaire 21 perforé permet de minimiser la surface de contact entre l’aliment 200 et le fond supplémentaire 21 , ce qui est particulièrement utile pour des aliments 200 fragiles susceptibles d’être dégradés par un contact avec le fond supplémentaire 21 , tels que la salade.

Enfin, le fond supplémentaire 21 perforé permet la ventilation des aliments 200, y compris une fois la boîte de conservation 1 mise sous vide, car la mise sous vide ne permet en général pas d’obtenir une pression parfaitement nulle dans la boîte de conservation 1 .

Les orifices traversants 23 formés dans le fond supplémentaire 21 présentent des dimensions petites par rapport aux dimensions du fond supplémentaire 21 . Le récipient supplémentaire 20, 20’ comprenant un fond supplémentaire 21 perforé peut être utilisé comme volume de réception d’aliments 200 solides présentant des dimensions supérieures aux dimensions des orifices traversants 23. Ainsi, les aliments 200 ne risquent pas de couler à travers les orifices traversants 23 formés dans le fond supplémentaire 21 .

Un orifice traversant peut être formé sensiblement au centre du fond principal 11 . La valve 30 est montée sur le fond principal 11 au niveau de l’orifice traversant.

Ainsi, la valve 30 est disposée au niveau de l’orifice traversant du fond principal 11 de sorte à recouvrir en tout ou partie l’orifice traversant du fond principal 11 tout en autorisant un passage d’air à travers le fond principal 11.

La valve 30 est fixée sur le fond principal 11 , par exemple par une complémentarité de forme entre la valve 30 et le fond principal 11 , ou par une fixation mécanique de la valve 30 sur le fond principal 11 .

La valve 30 peut affleurer le fond principal 11 du récipient principal 10, de sorte qu’une paroi extérieure du fond principal 11 est sensiblement lisse. La valve 30 peut sensiblement dépasser vers l’intérieur du fond principal 11 . En variante, la valve 30 peut être disposée en saillie vers l’extérieur, et le cas échéant vers l’intérieur, du fond principal 11 .

La boîte de conservation 1 peut comprendre en outre un capuchon 50 prévu pour être monté sur le fond principal 11 vers l’intérieur du récipient principal 10, ledit capuchon 50 étant monté mobile entre une position de stockage dans laquelle le capuchon 50 recouvre et isole de manière étanche la valve 30 du volume de réception de la boîte de conservation, et une position de mise sous vide dans laquelle le capuchon 50 découvre au moins partiellement la valve 30.

La figure 5a illustre un exemple non limitatif d’une boîte de conservation 1 comprenant un capuchon 50 dans la position de stockage, et la figure 5b illustre un exemple non limitatif d’une boîte de conservation 1 comprenant un capuchon 50 dans la position de mise sous vide.

Dans la position de stockage, le capuchon 50 s’étend à l’intérieur de la boîte de conservation 1 et isole la valve 30 des aliments 200 reçus dans la boîte de conservation 1 .

Le capuchon 50 peut être utilisé pour une boîte de conservation 1 comprenant un récipient principal 10 qui forme le volume de réception des aliments 200. Le capuchon 50 protège alors la valve 30, pour que les aliments 200 reçus dans le récipient principal 10 ne s’agglutinent pas contre la valve 30. La boîte de conservation 1 peut alors être utilisée pour stocker des aliments 200 sans être mise sous vide et sans avoir besoin d’utiliser un élément de compartimentation 20, 20’, tel qu’un récipient supplémentaire 20, 20’ disposé à l’intérieur du récipient principal 10, la valve 30 étant isolée des ingrédients situés à l’intérieur de la boîte 1 par le capuchon 50.

Le capuchon 50 peut être un capuchon 50 souple, par exemple un capuchon 50 en plastique souple.

Ainsi qu’illustré à titre d’exemple non limitatif en figure 5c, le capuchon 50 peut comprendre une attache 51 adaptée pour être montée sur le fond principal 11 de sorte à attacher le capuchon 50 au fond principal 11 , et un élément de recouvrement 52 adapté pour recouvrir et isoler de manière étanche la valve 30 du volume de réception lorsque le capuchon 50 est dans la position de stockage. Ainsi, le capuchon 50 est relié à la boîte de conservation 1 par l’attache 51 , et l’utilisateur ne risque pas de perdre le capuchon 50 lorsqu’il n’est pas utilisé pour isoler la valve 30.

L’élément de recouvrement 52 peut comprendre une surface sensiblement plane adaptée pour venir en regard et au-dessus de la valve 30, et un bord adapté pour être disposé sur les côtés de la valve 30 lorsque le capuchon 50 est dans la position de stockage. Ainsi, dans la position de stockage, le capuchon 50 est disposé tout autour de la valve 30. Le bord de l’élément de recouvrement 52 peut être adapté pour venir au contact du fond principal 11 lorsque le capuchon 50 est dans la position de mise sous vide, de sorte à former une jupe étanche autour de la valve 30.

L’attache 51 peut être de type fil reliant le capuchon 50 au fond principal 11 .

En variante, l’attache 51 peut être de type charnière adaptée pour relier l’élément de recouvrement 52 au fond principal 11 par un coté de l’élément de recouvrement 52. Le capuchon 50 forme ainsi un volet mobile entre la position de stockage et la position de mise sous vide. Le volet mobile est monté pivotant à l’intérieur du récipient principal 10, au contact du fond principal 11 , par la charnière. Le volet mobile est adapté pour être déplacé entre la position de stockage et la position de mise sous vide par pivotement autour d’un axe de charnière.

En variante, l’élément de recouvrement 52 peut être un bouchon vissable comprenant un filetage. L’attache 51 comprend un filetage disposé autour de la valve 30 et adapté pour coopérer avec le filetage du bouchon vissable. Le bouchon est dévissable jusqu’à une butée haute de sorte que le bouchon dévissé laisse apparaître des ouvertures, par exemple des ouvertures formées dans le filetage de l’attache 51 disposé autour de la valve 30, qui permettent l’aspiration. Ainsi, le bouchon lorsqu’il est vissé protège la valve 30, et lorsqu’il est dévissé permet l’aspiration. En variante, le capuchon 50 peut être un élément distinct et séparé de la boîte 1 sans être relié au fond principal 11 par une attache 51. Le capuchon 50 peut être placé par un utilisateur sur la valve 30 dans la position de stockage ou retiré dans la position de mise sous vide, par exemple par clipsage au-dessus de la valve 30.

Selon un deuxième mode de réalisation, l’élément de compartimentation 20, 20’ comprend un manchon cylindrique adapté pour être disposé autour de la valve 30 et pour s’étendre depuis le fond principal 11. Le récipient principal 10 forme le volume de réception des aliments 200. Le manchon cylindrique s’étend sensiblement le long de l’axe vertical de manière cylindrique autour de l’axe vertical. Le manchon cylindrique s’étend sur une certaine hauteur, de sorte à séparer la valve 30 d’aliments 200 reçus dans le récipient principal 10.

Le manchon cylindrique permet ainsi de séparer la valve 30, qui est prévue dans le fond principal 11 du récipient principal 10, des aliments 200 reçus dans le récipient principal 10, ce qui facilite le nettoyage de la boîte de conservation 1 .

Un diamètre du manchon cylindrique peut correspondre sensiblement à un diamètre de la valve 30, et une hauteur du manchon cylindrique peut être inférieure et proche d’une hauteur de la paroi latérale principale 12, de sorte à maximiser le volume de réception des aliments 200 du récipient principal 10.

Lors de la mise sous vide de la boîte de conservation 1 , l’air situé dans la boîte 1 est évacué entre le manchon cylindrique et la paroi latérale principale 12, en longeant le manchon cylindrique et la paroi latérale principale 12 depuis le bas vers le haut de la boîte de conservation 1 , puis à l’intérieur du manchon cylindrique en longeant le manchon cylindrique depuis le haut vers le bas de la boîte de conservation 1 , la valve 30 étant située à l’intérieur du manchon cylindrique, en bas du manchon cylindrique.

Un dispositif de mise sous vide 100, illustré à titre d’exemple non limitatif en figure 1, peut comprendre :

- une base 102 comprenant un socle 101 dans lequel est formée une bouche d’aspiration ;

- une boîte de conservation 1 sous vide d’un aliment 200 selon l’un quelconque des modes de réalisation décrits ci-dessus, la boîte de conservation 1 étant prévue pour être mise en place sur le socle 101 de sorte à ce que la valve 30 soit disposée en regard de la bouche d’aspiration ; et

- un appareil d’aspiration 110 monté dans la base 102 de sorte à être en communication fluidique avec la bouche d’aspiration, l’appareil d’aspiration 110 étant configuré pour aspirer de l’air contenu dans la boîte de conservation 1 par le biais de la valve 30 et de la bouche d’aspiration de sorte à mettre sous vide ladite boîte de conservation 1 .

Le dispositif décrit ci-dessus présente des avantages similaires aux avantages de la boîte de conservation 1 décrite ci-dessus.

La boîte de conservation 1 peut être mise en place sur le socle 101 en posant la boîte 1 sur le socle 101 de manière à ce que la valve 30 soit disposée au-dessus et en regard de la bouche d’aspiration. La mise en place de la boîte de conservation 1 sur le socle 101 du dispositif de mise sous vide 100 permet de mettre en communication fluidique la valve 30 avec l’appareil d’aspiration 110. Plus précisément, la mise en place de la boîte de conservation 1 par rapport au dispositif de mise sous vide 100 peut être réalisée en faisant coïncider la valve 30 de la boîte 1 avec la bouche d’aspiration du socle 101 , le cas échéant en appliquant manuellement une légère pression sur la boîte de conservation 1. Ainsi, la boîte de conservation 1 est facilement mise en place sur le socle 101 du dispositif de mise sous vide 100, de manière amovible, et ce sans contraintes sur les dimensions de la boîte 1 .

La base 102 peut être disposée sous le socle 101 , ou derrière le socle 101 .

La bouche d’aspiration présente des dimensions supérieures ou égales à celles de la valve 30. Ainsi, tout l’air passant à travers la valve 30 circule ensuite dans la bouche d’aspiration.

L’appareil d’aspiration 110 peut être une pompe à air.

Le dispositif de mise sous vide 100 peut comprendre en outre un tuyau d’aspiration 120 adapté pour raccorder la bouche d’aspiration et un orifice d’évacuation lorsque la boîte de conservation 1 est mise en place sur le socle 101 .

Ainsi, lors de la mise sous vide, la pompe à air 110 pompe l’air contenu dans la boîte de conservation 1 , de sorte que l’air contenu dans la boîte 1 circule dans la boîte de conservation 1 vers la valve 30, est aspiré par l’intermédiaire de la valve 30 puis de la bouche d’aspiration, puis circule dans le tuyau d’aspiration 120 jusqu’à être évacué hors du dispositif de mise sous vide 100 par un orifice d’évacuation.

Le dispositif de mise sous vide 100 peut comprendre en outre une interface utilisateur adaptée pour permettre à un utilisateur de démarrer et/ou d’arrêter manuellement via l’interface utilisateur l’appareil d’aspiration 110. L’appareil d’aspiration 110 peut être conçu et configuré pour s’arrêter automatiquement lorsqu’un niveau de vide prédéfini est atteint dans la boîte de conservation 1 . Un procédé de mise sous vide d’une boîte de conservation 1 grâce à un dispositif de mise sous vide 100 tel que décrit ci-dessus, comprend les étapes suivantes :

- mise en place de la boîte de conservation 1 sur le socle 101 du dispositif de mise sous vide 100 ; et

- mise sous vide de la boîte de conservation 1 par aspiration de l’air contenu dans la boîte de conservation 1 par l’appareil d’aspiration.

Le procédé décrit ci-dessus présente des avantages similaires aux avantages de la boîte de conservation 1 décrite ci-dessus.

Le procédé de mise sous vide peut en outre comprendre une ou une plusieurs des étapes suivantes, réalisées avant l’étape de mise sous vide :

- déplacement du capuchon 50 depuis la position de stockage vers la position de mise sous vide ;

- mise en place d’au moins un aliment 200 à conserver dans le volume de réception de la boîte de conservation 1 ;

- mise en place du récipient supplémentaire 20, 20’ dans le récipient principal 10 ;

- mise en place du couvercle 40 sur la paroi latérale principale 12 de sorte à fermer la boîte de conservation 1 .

D’autres modes de réalisation sont envisageables. Notamment, selon une variante, la boîte 1 peut ne pas comprendre d’élément de compartimentation 20, 20’. Alors, la boîte 1 , conçue et configurée pour conserver par le vide un aliment 200 reçu dans un volume de réception de la boîte de conservation 1 comprend :

- un récipient principal 10 comprenant un fond principal 11 et une paroi latérale principale 12 s’étendant depuis le fond principal 11 ;

- un couvercle 40 amovible prévu pour coopérer avec la paroi latérale principale 12 pour fermer le récipient principal 10 ;

- une valve 30 prévue pour autoriser un passage d’air depuis l’intérieur de la boîte de conservation 1 vers l’extérieur lors d’une mise sous vide de la boîte de conservation 1 , et pour interdire un passage d’air depuis l’extérieur vers l’intérieur de la boîte de conservation 1 , la valve 30 étant prévue dans le fond principal 11 du récipient principal 10 ; et

- un capuchon 50 prévu pour être monté sur le fond principal 11 du récipient principal 10, ledit capuchon 50 étant monté mobile entre une position de stockage dans laquelle le capuchon 50 recouvre et isole de manière étanche la valve 30 du volume de réception de la boîte de conservation, et une position de mise sous vide dans laquelle le capuchon 50 découvre au moins partiellement la valve 30. Selon cette variante, la boîte 1 ne comprend pas d’élément de compartimentation 20, 20’. Le capuchon 50 permet de séparer les aliments 200 reçus dans le volume de réception de la boîte de conservation 1 de la valve 30 autorisant la mise sous vide, ainsi qu’expliqué ci- dessus concernant la boîte de conservation 1 comprenant l’élément de compartimentation 20, 20’ et le capuchon 50. Le capuchon 50 empêche le passage de l’air depuis l’intérieur de la boîte 1 vers l’extérieur.

La boîte 1 permet une mise sous vide, grâce à la présence de la valve 30. Ainsi, la boîte 1 peut être utilisée pour la conservation d’aliments 200, avec ou sans mise sous vide, y compris en l’absence d’éléments de compartimentation.

Chacun des éléments de la boîte de conservation 1 (récipient principal 10, couvercle 40 amovible, valve 30, et/ou capuchon 50), peut être identique aux éléments décrits ci-dessus, la seule différence de la boîte 1 avec la boîte 1 décrite ci-dessus étant l’absence d’élément de compartimentation 20, 20’. Cette différence n’a pas d’impact sur les autres éléments de la boîte de conservation 1 . Ainsi, la boîte de conservation 1 décrite est simple d’utilisation, ne suppose pas de contraintes concernant les dimensions du récipient principal 10 pour pouvoir être mise sous vide, et est facile à laver du fait de la séparation de la valve 30 et des aliments 200 par le capuchon 50.

En particulier, le capuchon 50 peut comprendre une attache 51 adaptée pour être montée sur le fond principal 11 pour attacher 51 le capuchon 50 au fond principal 11 , et un élément de recouvrement 52 adapté pour recouvrir et isoler de manière étanche la valve 30 du volume de réception lorsque le capuchon 50 est dans la position de stockage. L’élément de recouvrement 52 peut comprendre une surface sensiblement plane adaptée pour venir en regard et au-dessus de la valve 30 et un bord adapté pour être disposé sur les côtés de la valve 30 lorsque le capuchon 50 est dans la position de stockage. Le bord de l’élément de recouvrement 52 peut être adapté pour venir au contact du fond principal 11 lorsque le capuchon 50 est dans la position de mise sous vide, de sorte à former une jupe étanche autour de la valve 30.

L’attache 51 peut être de type fil reliant le capuchon 50 au fond principal 11. En variante, l’attache 51 peut être de type charnière adaptée pour relier l’élément de recouvrement 52 au fond principal 11 par un coté de l’élément de recouvrement 52. Le capuchon 50 forme ainsi un volet mobile entre la position de stockage et la position de mise sous vide par pivotement autour de la charnière. En variante, l’élément de recouvrement 52 peut être un bouchon vissable comprenant un filetage. L’attache 51 comprend un filetage disposé autour de la valve 30 et adapté pour coopérer avec le filetage du bouchon. Le bouchon est dévissable jusqu’à une butée haute de sorte que le bouchon dévissé laisse apparaître des ouvertures, par exemple des ouvertures formées dans le filetage de l’attache 51 disposé autour de la valve 30, qui permettent l’aspiration. En variante, le capuchon 50 peut être un élément distinct et séparé de la boîte 1 sans être relié au fond principal 11 par une attache 51. Le capuchon 50 peut être placé par un utilisateur sur la valve 30 dans la position de stockage ou retiré dans la position de mise sous vide, par exemple par clipsage au-dessus de la valve 30.

La valve 30 peut en particulier être prévue dans le fond principal 11 du récipient principal 10, avec les avantages décrits ci-dessus concernant l’aspiration par le bas. En variante, la valve 30 peut être prévue dans le couvercle 40. Ainsi, l’aspiration est effectuée par le haut.

D’autres modes de réalisation peuvent être envisagés et une personne du métier peut facilement modifier les modes ou exemples de réalisation exposés ci-dessus ou en envisager d’autres tout en restant dans la portée de l’invention.